domingo, 21 de junio de 2015

Tarta BLACK VELVET

Ésta tarta es mi preferida y estoy segura de que cuando la probéis, también estará dentro de vuestras recetas favoritas.
La verdad es que en formato cupcake, es uno de los productos estrella en nuestra tienda Meryland Cakes & Co.


Empezamos con el bizcocho de chocolate.

Ingredientes:
  • 250 gr. de azúcar blanco.
  • 80 ml. de aceite de girasol.
  • 2 huevos M.
  • 50 gr. de cacao en polvo sin azúcar.
  • 150 gr. de harina blanca.
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo. (tipo Royal).
  • 125 ml. de leche entera a temperatura ambiente.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 pizca de sal.
  • 150 ml. de agua hirviendo.
Precalentar el horno a 180 Cº
Primero batimos el azúcar con el aceite.
Incorporamos los huevos de uno en uno y batimos durante un par de minutos.
Ahora incorporamos la harina, el cacao y la levadura previamente tamizados. Debemos hacerlo de manera suave para no sobre batir.
Echamos la esencia de vainilla y la pizca de sal y incorporamos la leche poco a poco.
Finalmente, añadimos el agua hirviendo con cuidado de no quemarnos.

Introducimos la mezcla en el molde (20 cm de diámetro) y horneamos a 160 Cº si el horno tiene ventilador o a 180 Cº si no tiene ventilador durante unos 45 minutos o hasta que al pinchar la masa con un palillo o tester, éste salga limpio.

Dejamos enfriar y cuando esté bien frio, ya podemos rellenarlo y decorarlo con la crema de queso (cheese cream frosting).

Crema de queso (cheese cream frosting).

Ingredientes:
  • 300 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 250 gr. de azúcar glass (icing sugar). Tamizado.
  • 4 cucharadas de leche entera.
  • 300 gr. de queso crema tipo Philadelphia.
Batimos la mantequilla, el azúcar y la leche con las varillas hasta que se mezcle bien.
Luego subimos la velocidad y batimos hasta ver una mezcla muy cremosa y esponjosa.
Mientras, batimos a mano el queso crema para eliminar los grumos y conseguir que quede suave.
Finalmente, bajamos la velocidad de la batidora al mínimo e incorporamos la crema de queso poco a poco. No sobre batir o se cortará.

Ha sido un placer compartir ésta receta con vosotros. Espero que la disfrutéis tanto como yo. El hacerla y el comerla. Está BUENIIIIISIMA!!!

Un beso.
Mercè.