jueves, 28 de junio de 2012

Atrevimiento con los CakePops

Como soy muy lanzada y no tengo paciencia, me he atrevido con los cakepops antes de ir al taller que tengo en Julio.

Os explico. Me he comprado el libro “Bizcoletas” de Clare O’Connel y me he puesto “manos en la masa”.

Siguiendo la receta del libro me propuse hacer lo básico, unos cakepops redondos y sencillos, de momento, otro día ya me atreveré con alguna forma.

Así que hice el bizcocho de chocolate, incorporé el queso cremoso e hice las bolas de unos 30 gr cada una. Las puse en el frigorífico 3 horas y después con el CandyMelt preparado, inserté cada bolita en un palo de piruleta.

De sabor me salieron muy buenos, pero sinceramente no tuve tanta mano con la elaboración y algunos se me desmontaron.

 Mis errores fueron:

  • La superficie que utilicé para colocarlos después de insertar el palito con un poco de CandyMelt no era la correcta. Era un colador que los cakepops quedaban torcidos. Y la fuerza de la gravedad, hizo que el palo no se pegara bien.
  • El tamaño (esto es más una opinión personal) es grande. Si hubiera hecho las bolas un poco más pequeñas, no pesarían tanto y se habrían caído.

 Además, hay otra cosa que no sé si es error mío y la única solución es practicando o es una cosa que se pude arreglar. Es lo siguiente: El CandyMelt es muy espeso y alguna bola cuando la hundía en el, se me despegaba del palo y se me quedaba en el CandyMelt. Me pregunto si hay alguna forma de que pueda quedar más fino. Ya lo miraré.

De todas formas aquí hay alguna foto de los supervivientes.




Taller de CupCakes


En Mayo me apunté a un taller de cupcakes en Barcelona.

Pensé que sería buena idea ya que no me salió bien el buttercream que Alma enseña en su blog y eso no podía ser.

Hicimos cupcake de vainilla y de chocolate.

Para la decoración nos enseñaron el buttercream y un poco el fondant.

Estuvo muy bien, la profesora se llamaba Leandra y su manera de explicar las cosas era muy agradable, con sencillez para entenderlo bien y a la vez divertida.

Estaba allí sentada escuchando sus explicaciones y a la vez, miraba a mi alrededor y veía ese obrador, tan agradable, organizado, limpio, con los potecitos de los sprinkles en fila, de todos los colores.

Había una kitchenAid de color fucsia.

Me encantó.
¡¡¡Quiero un obradooooor!!! con un montón de utensilios para hacer de todo y más.




miércoles, 27 de junio de 2012

1er DIA DEL RESTO DE MI VIDA


Hoy es el primer día del resto de mi vida y... ¿quien dijo miedo?
He decidido emprender un nuevo camino profesional. Un camino muy dulce ya que me lleva al  mundo de la pastelería.
Espero llegar a ser una buena profesional y en un futuro ofrecer mis delicias a todo aquel que quiera degustarlas. 
También espero no encontrarme ningún giro inesperado que me haga perder la dirección de mi destino.



Primer Intento CUPCAKES DE FRESA  muy fáciles

Mi primer intento después de estar muchos años sin hacer postres, fue para el cuarto cumpleaños de mi hija.
Siempre me han gustado los cupcakes y pensé que eran ideales para la ocasión ya que son muy alegres, y para una fiesta infantil, los encuentro muy adecuados.
Así que aquí están los resultados.
Quiero comentar que quise hacer el buttercream de Alma, de Objetivo: Cupcake Perfecto, pero no me salió bien o más bien no fue lo que yo me esperaba ya que soy muy exigente. Así que pensé que no lo podía presentar de esa manera y decidí substituir el buttercream por nata.

Y de nuevo, aquí tenéis los resultados.





La receta: Simplemente hice una base natural, o sea de bizcocho de vainilla y a la nata le incorpore
un poco de colorante liquido rojo y unas cucharadas de nesquik de fresa.